"Un bar coopératif au sens large? et oui, il l’est clairement. Un bar de ce type peut se limiter à une coopération de personnes qui font tourner le bar. La Veilleuse de Belleville a plus d’ambition que cela.  Ce lieu est une porte ouverte sur des projets divers, variés...

Tout d’abord, ce bar est ancré dans un quartier très populaire de Paris, chacun y est accueilli, et cela même si ce “chacun” n’est pas venu dans l’optique de consommer, chose rare dans l’univers parisien. A cette population, se mêlent d’autres, de tous horizons. Certains sont attirés par les produits locaux, bio, équitables à des prix très accessibles ou encore par cette ambiance quasi familiale qui règne dans cet endroit. “Les amis de mes amis sont mes amis” semble être le credo de la Veilleuse..."